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6月19日上午9：00，集團(tuán)公司在全聚德大酒店二樓承天門舉行ISO22000食品安全管理體系貫標(biāo)培訓(xùn)，培訓(xùn)特邀我國知名認(rèn)證咨詢專家陳少平到場，對與會人員進(jìn)行貫標(biāo)工作指導(dǎo)。 陳少平就食品安全手冊、管理體系程序文件以及認(rèn)證審核要點等進(jìn)行了詳細(xì)說明，要求大家要結(jié)合服務(wù)項目、管理體系和本部門工作實際，認(rèn)
近日，洛陽市紀(jì)委、洛陽市財政局委托市公共資源交易中心對2013年洛陽市級“公務(wù)灶”定點飯店項目進(jìn)行公開招標(biāo)，我集團(tuán)公司所屬全聚德大酒店、紅子雞大酒店、宴天下大酒店新區(qū)店、湘鄂匯大酒店、宴天下大酒店老城店全部中標(biāo)，成為首批市級“公務(wù)灶”定點飯店。洛陽市區(qū)共23家酒店中標(biāo)。 為貫徹落實中央“八項規(guī)定”和市委、市政府《
毛澤東說過：“中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫(yī)，是值得我們自豪的東西?！比藷o不飲食，而飲食則離不開廚師。隨著人們生活水平的提高，進(jìn)餐館就餐已成為家常便飯，因而廚師與消費者的關(guān)系也越來越緊密。 梁進(jìn)球是一個地地道道的“老廣”，自1994年來洛一直從事廚師工作。2009年入職紅子雞大酒店任廚師長一職
馬亮，29歲，白羊座，現(xiàn)任紅子雞大酒店總經(jīng)理。他年輕，樂觀，帥氣，臉上總是充滿著笑意。從一名普通的安保員工到今天的酒店總經(jīng)理，馬亮加入集團(tuán)公司已有12個年頭，用他的話說：“很勞累，也很充實?！? 2001年，16歲的馬亮只身來到洛陽，加入了集團(tuán)公司的前身洛陽全聚德烤鴨店。這是他踏上社會的***份工作
初次見面，感覺小伙子很俊氣，眼睛很好看，笑起來更好看。熟了之后才發(fā)現(xiàn)，他是個性格內(nèi)向又踏實的男孩，他就是宴天下大酒店老城店后廚“荷王”胡正喜。 酒店總經(jīng)理特意推薦小胡接受采訪，可見他的工作得到領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。小胡是老城店開業(yè)時進(jìn)入的***批員工，由于沒有什么經(jīng)驗，所以就從打荷做起。打荷是后廚工作中
四月的洛陽春光明媚，牡丹飄香，游人如織。位居澗西、高新、洛龍三區(qū)交匯處的湘鄂匯大酒店，也因花會客流量增多而格外忙碌。在多次預(yù)約之后，我好不容易聯(lián)系上了湘鄂匯大酒店副總經(jīng)理、廚師長馬二軍，想了解一下他從事廚師工作13年背后的故事。 中午一點半左右，馬師傅從午餐時段的忙碌中剛剛退出來，身穿白色廚師***的他
在洛陽，有一種“無酒不成席”的說法，而酒店從事營銷工作的人員往往被認(rèn)為都很能喝酒。但湘鄂匯大酒店的營銷經(jīng)理姚利花偏偏打破了這種陳規(guī)：“找我訂餐的基本上都是認(rèn)識多年的朋友，都知道我從來滴酒不沾，所以朋友介紹來的客人自然也不會為難我，一杯熱茶依然能為主家送去祝福?！? 在升任營銷經(jīng)理前，姚利花主要負(fù)責(zé)的
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