王帥旗是個十分專注的人，他今年25歲，給人感覺很穩(wěn)重。他選擇餐飲行業(yè)，是因為他覺得需要掌握一門技術(shù)來立足。
　　2006年開始接觸餐飲行業(yè)，王帥旗開始學(xué)習(xí)烤鴨和片鴨。全聚德的烤鴨和片鴨是行業(yè)里***出名也***權(quán)威的，所以2009年他來到了全聚德。雖然有過相關(guān)工作經(jīng)驗，踏實虛心的王帥旗初到全聚德依然要求從學(xué)徒做起。他說：“能在全聚德學(xué)習(xí)烤鴨片鴨技術(shù)，我特別珍惜這樣的機會?！?br> 　　經(jīng)過全聚德鴨房主管楊紅燦的培養(yǎng)，王帥旗很快上手，之前有過相同工作經(jīng)驗的他，學(xué)得快掌握得牢。他話不多，卻很有思想，他說：“感覺全聚德的技術(shù)更先進，刀法更簡單，工作起來更方便。而且進貨渠道統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不愧是名牌企業(yè)?！?012年9月，在集團其他幾個酒店獲得單品烤鴨特許經(jīng)營權(quán)后，王帥旗就被調(diào)往湘鄂匯大酒店擔(dān)任鴨房主管。
　　因為只是經(jīng)營單品，所以湘鄂匯的鴨房配置只有兩個人。偶爾面臨60桌的婚宴，早上8點就得趕到酒店工作。他嚴格按照全聚德烤鴨的制作流程，認真做好自己的崗位工作。
　　今年5月份，王帥旗新婚?？紤]到鴨房人手不夠，他婚后第四天就上班了。當(dāng)我對他沒有蜜月的新婚表示遺憾時，他說：“我愛人是老家平頂山那邊的，她愿意跟我到洛陽來，支持我的工作，能每天都生活在一起，就很幸福了?！蓖鯉浧煳幕潭炔桓撸撬臉銓嵶屓诵纳匆?。
　　集團公司連續(xù)四年舉辦技能大賽，王帥旗取得了片鴨比賽的三次冠軍和一次亞軍，工作上他表現(xiàn)得十分自信：“我相信天道酬勤，也很喜歡這句話，更相信付出一定有回報。”工作謙虛上進，態(tài)度積極認真，生活知足美滿，這就是平凡的王帥旗。

（文靜）