11月19日、20日，由中國全聚德集團(tuán)公司舉辦的“2013年全聚德連鎖企業(yè)服務(wù)技能大賽暨烹飪技術(shù)大賽”在全聚德和平門店隆重舉行。來自全國的52家全聚德連鎖店的277名選手參加比賽。我集團(tuán)公司派出7名選手參加比賽并全部獲獎(jiǎng)，其中田艷樂獲服務(wù)技能特金獎(jiǎng)，郭旭陽獲烹飪雕刻特金獎(jiǎng)，張子強(qiáng)獲烹飪熱菜金獎(jiǎng)，郭旭陽獲烹飪涼菜金獎(jiǎng)，楊召億獲烹飪片鴨金獎(jiǎng)，苗靜靜獲服務(wù)技能金獎(jiǎng)，宋江魁獲烹飪面點(diǎn)銀獎(jiǎng)，特金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)總數(shù)達(dá)到6個(gè)，名列所有參賽代表隊(duì)第二名。同時(shí)我公司還獲得了大賽組委會(huì)頒發(fā)的***佳組織獎(jiǎng)。
    本次大賽是全聚德集團(tuán)四年一次的技術(shù)比武盛會(huì)，是對(duì)各連鎖企業(yè)服務(wù)和烹飪水平的一次大檢閱，因而得到了各連鎖企業(yè)的積極響應(yīng)和高度重視。我集團(tuán)公司專門成立了以行政總廚馬軍、服務(wù)總督導(dǎo)黃靜為組長的比賽小組，從公司技能大賽中精心挑選出***選手組成參賽代表隊(duì)。選手們精心設(shè)計(jì)參賽作品，苦練基本功。集團(tuán)公司董事長申靈杰、總經(jīng)理常皓、副總經(jīng)理劉雅芳多次親臨現(xiàn)場對(duì)選手的備戰(zhàn)情況給予指導(dǎo)。董事長申靈杰和黨支部書記衛(wèi)正欣還專程到北京參賽現(xiàn)場，為選手鼓勁加油。

   本次大賽共設(shè)服務(wù)技能和烹飪技術(shù)兩個(gè)大項(xiàng)，餐臺(tái)設(shè)計(jì)、熱菜、涼菜、雕刻、面點(diǎn)、片鴨等6個(gè)技術(shù)單項(xiàng)比賽。田艷樂、苗靜靜設(shè)計(jì)的主題宴會(huì)“竹林七賢宴”和“水晶之戀宴”構(gòu)思精巧，主題鮮明，充分運(yùn)營了古典因素和聲光技術(shù)，使整個(gè)餐臺(tái)借古而不失典雅，時(shí)尚而又充滿浪漫，一經(jīng)展出便吸引了評(píng)委和眾多觀眾上前拍照欣賞。以洛陽全聚德廚師長張子強(qiáng)為代表的廚師們更是拿出了各自的烹飪絕活，分別取得了好的成績。

 （衛(wèi)欣 文/圖）